Cercado pela mata nativa, o Olivas de Gramado encontra-se acima do cânion da Pedra Branca e reúne o conceito de turismo rural. Sua área em torno da plantação de oliveiras, oferece infraestrutura completa para eventos de até 150 convidados, com destaque para casamentos mais informais e rústicos, como podem ser ambientados em três áreas diferentes.